辣椒酱拌茄子是一道非常下饭的家常菜，在做法上它是将茄子蒸制后再加上各种调料拌制而成的一道美食，因为茄子比较吸油，所以不管是将茄子炸、炒、煎，吃起来都会比较油腻，而蒸制的这种美食做法就可以避免这个问题，这样做出来的茄子更加的健康天然，也是更加的清新。蒸好的茄子加上一碗有味的辣椒酱调味汁吃起来特别的有味，非常的惹人喜爱。

　　辣椒酱拌茄子的做法教程：

　　1.茄子去茄柄洗净后切成两半，蒜剁成蒜泥，野芫荽洗净切细。

　　2.把切好的茄子码在盘中蒸熟。

　　3.把蒜泥和野芫荽放入一个小碗里，加入半匙辣椒酱，倒入约一匙的生抽，放入两匙水和少许盐、味精搅匀。

　　4.把蒸好放凉的茄子用筷子划成几条，把调好的味汁淋在茄子的拌匀即可食用。

　　成品图：

　　辣椒酱拌茄子的美味小窍门：

　　1.拌茄子的调味随个人的喜好调制。

　　2.茄子用筷子划几条可以使茄子更好地入味。

　　辣椒酱拌茄子的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，绵软的茄子加了调料汁吃起来特别的有味，并且蒸熟的茄子吃起来健康天然无公害，甚是美味。