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爆炒甘蓝
爆炒甘蓝
主料:甘蓝1500g,肉干200g,干红辣椒10g
配料:食盐适量,量酱油1勺,大蒜2粒,醋1.5勺

类型:『 』

时间:2023-10-01

难度:

归属: 总数:540

标签:爆炒甘蓝,甘蓝
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爆炒甘蓝介绍

在家做爆炒甘蓝最好用手甯世段兜栏好吃,而且做这菜时不需要另外加水,全和用大炎快炒即可,甘蓝很容易熟的。

  在家做爆炒甘蓝最好用手甯世段兜栏好吃,而且做这菜时不需要另外加水,全和用大炎快炒即可,甘蓝很容易熟的。

  爆炒甘蓝的做法教程:

  1、把甘蓝的外皮拔掉,清洗干净。

  2、把甘蓝中间的根去掉,切成细丝;(最好用手撕,味道更好吃,我是为了省事,所以刀切的)

  3、把干红辣椒切段,蒜瓣切片备用。

  4、干锅,热油,把油烧至6.7成热就可以,然后把干红辣椒和蒜瓣放入,煸炒出辣味;

  5、然后把甘蓝放入,来回翻炒,同时可以稍微加一些盐,这样能让甘蓝更快的入味;

  6、翻炒的同时,加入一勺酱油,给它添上点颜色;

  7、继续翻炒,这时甘蓝已经杀出水来,然后把昨天炒好的肉干放入,继续翻炒;

  8、这会可以尝下味道,放一勺半的醋,在加一些盐调味,就可以了;

  9、这是炒好的菜,大约用了10分钟就可以,这样甘蓝吃起来还是脆的,很好的味道,装盘即可享用了。

  成品图:

  爆炒甘蓝的做法小技巧:

  1、甘蓝用手掰的比刀切的好吃;

  2、甘蓝适合急火快炒,不宜炒时间长了.

  3、炒甘蓝千万不要放水,那样甘蓝就成煮的了,吃起来很难吃的!

  4、炒时加点米醋,这样炒出来的甘蓝更加脆嫩.

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