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蛤蜊肉蛋炒丝瓜
蛤蜊肉蛋炒丝瓜
主料:蛤蜊15粒、丝瓜1/2条、全蛋2颗、姜1小段、葱1根
配料:鸡粉1小匙、糖1小匙、盐1小匙、白胡椒粉少许、胡麻油1小匙、米酒1大匙、水1/3杯

类型:『 』

时间:2023-10-02

难度:

归属: 总数:711

标签:蛤蜊肉蛋炒丝瓜,蛤蜊肉蛋炒丝瓜的做法,蛤蜊肉蛋炒丝瓜怎么做
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蛤蜊肉蛋炒丝瓜介绍

蛤蜊肉蛋炒丝瓜这道菜最好把丝瓜切成大块状,而且炒时要加入少许水才能让丝瓜的汁自动流出来,下面把好吃的蛤蜊肉蛋炒丝瓜制作方法分享给大家。

  蛤蜊肉蛋炒丝瓜这道菜最好把丝瓜切成大块状,而且炒时要加入少许水才能让丝瓜的汁自动流出来,下面把好吃的蛤蜊肉蛋炒丝瓜制作方法分享给大家。

  蛤蜊肉蛋炒丝瓜的做法教程:

  1、将丝瓜去皮后,切成大块状洗净,备用。

  2 、姜切片;葱切段,蛤蜊吐砂,全蛋打成蛋液备用。

  3、起一个炒锅,倒入适量沙拉油,先爆香姜片、葱段后,加入作法1的丝瓜翻炒一下,再加入作法2的蛤蜊与所有的调味料,上盖以小火焖煮约1分钟至蛤蜊全开口。

  4、最后起锅前轻轻拌入全蛋液即可。

  成品图:

  蛤蜊肉蛋炒丝瓜的做法小技巧:

  做蛤蜊肉蛋炒丝瓜料理丝瓜去皮后要切成大块状,而炒的过程丝瓜会出水,蛤蜊也会出水,因此在料理过程要加入适量的水分,若忘了这个动作,没加水刚开始丝瓜是不会主动出水的唷!

  丝瓜挑选技巧:

  丝瓜要选外观完整鲜绿,且用手指轻弹有咚咚声的最好。

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