超下饭的瓜仔肉是台湾人餐桌不可缺少的一道酱料,只要几小匙不用其他配菜,也能吃掉好几碗白饭,平常只要备一锅在冰箱,懒得煮菜时就是超方便的下饭菜了!适合用来拌饭、拌蔬菜。

　　瓜仔肉酱的做法教程：

　　1、花瓜倒出滤除汤汁,再 切成碎状备用。

　　2、将蒜仁、红辣椒、姜、 红葱头都切成碎状备用。

　　3、热锅,加入1大匙沙拉 油,再加入作法1、2 的材料,以中火爆香。

　　4、放入猪绞肉炒至变白, 再加入所有调味料翻炒 均匀,以太白粉水勾芡后撒上葱花即可。

　　成品图：

　　瓜仔肉酱怎么做好吃技巧：

　　如果喜欢罐头花瓜汤汁的风味, 也能加入一起调味,不过原来的调味料就要斟酌调整一下咸度。