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泡椒猪蹄的制作方法
泡椒猪蹄的制作方法
主料:猪蹄2只、泡椒一碗(带汤汁)大约300g
配料:白醋50g、花椒40--50粒、乾t椒5只、八角1个、香叶3片、白糖1勺、姜一块、盐适量

类型:『 』

时间:2023-10-15

难度:

归属:冬季 总数:660

标签:泡椒猪蹄的制作方法,泡椒猪蹄
猪蹄食谱大全
泡椒猪蹄的制作方法介绍

泡椒猪蹄是我家特别喜爱一道下酒菜或者说更是一道零食,只要啃上就不可能一块罢手。猪蹄炖的软糯劲道,用泡椒浸泡得酸辣味浓,在节日的餐桌上吃上一块解腻开胃,辣得过瘾。在焖炖时就加上一些白醋所以炖好的猪蹄劲道而且不粘手。用泡椒和熬煮的汤水浸泡,有2小时就特别入味了,泡椒的香味以及姜的香气包裹着劲道的猪蹄,相信这道泡椒猪蹄的味道在这个节日的餐桌上会给全家带来惊喜。

泡椒猪蹄是我家特别喜爱一道下酒菜或者说更是一道零食,只要啃上就不可能一块罢手。猪蹄炖的软糯劲道,用泡椒浸泡得酸辣味浓,在节日的餐桌上吃上一块解腻开胃,辣得过瘾。在焖炖时就加上一些白醋所以炖好的猪蹄劲道而且不粘手。用泡椒和熬煮的汤水浸泡,有2小时就特别入味了,泡椒的香味以及姜的香气包裹着劲道的猪蹄,相信这道泡椒猪蹄的味道在这个节日的餐桌上会给全家带来惊喜。

泡椒猪蹄的制作方法:

1、将猪蹄剁块后去毛洗净,入凉水锅加入几片姜片焯水,水开后再煮5分钟。

2、捞出后洗净血沫。放入压力煲中加入白醋、花椒、姜片和几只乾t椒(怕辣的可以不放)和清水,选择猪蹄焖压40分钟。

3、制作汤水:将花椒、八角和香叶放入料盒,小锅内加入姜片、白糖和盐以及料盒,加入清水1.5碗,上火烧开后5分钟关火,晾凉后捞出料盒。

4、焖好的猪蹄用凉白开冲洗过凉后捞入调料汤水中,将泡椒和泡椒水一起倒入,放置2小时候入味即可食之了(夏天就要放入冰箱中保存了)。

成品图:

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