玉米猪肉包子是早餐必不可少的主食，玉米和瘦肉搭配吃起来即营养又健康，制作时加一些淀粉蒸出来包子口感更加柔软，而且加入玉米后肉馅的包子吃起来一点也不油腻，相当容易入口。

面团材料：面粉300克、清水155克、酵母5克

馅料：瘦肉、玉米、香葱。

调料：玉米油、食盐、酱油、细砂糖、淀粉

玉米猪肉包子的做法：

1、面团材料和成团发酵至2倍大。

2、玉米剥粒，瘦肉切丁，热锅下油加入瘦肉翻炒片刻再加入玉米，下调味翻炒均匀，淀粉加少许清水调好加入馅料中，炒均盛出放凉备用。

3、面团发酵好排气揉匀搓成长条，分成小剂子。

4、小剂子撒成圆片，放进馅料。

5、包成包子状。

6、全部做好放进蒸屉，醒发15分钟后蒸熟。

成品图：

玉米猪肉包子制作技巧：

1、猪肉馅放入适量淀粉，蒸出来的馅口感好，不会很干硬。

2、如果在冬季，包子蒸熟后适量增加虚蒸的时间，这样不至于开盖后包子会出现回缩现象。

包包子的方法图解：

1、 用擀面杖擀皮儿，中间厚四周薄，但是薄厚各自要均匀，尽量圆一点，大小随便你，这主要就是你希望包子大小的问题。四周尽量薄一点这个关系到后面收口的问题。

因为面比较软，擀好的皮儿，注意保证皮儿有一面均匀的有薄薄的一层粉(不可多)，如果你还不怎么会用擀面杖，我一开始也不会用擀面杖，那个时候我就用手捏，其实也不错，(咱得灵活一点，哪怕用最笨的方法)

2、将皮儿放到手掌内，有粉的一面向着掌心，放馅儿，

3、用右手先折起一个褶子，再折第二个褶子。

4、将两个褶子在顶部粘合在一起，顶部尽量(为了看的清楚，图上倾斜的是相反的方向，如果你有点犯糊涂，，就很清楚了)。

接着折第三个，因为皮儿比较软，只要接下来的每个褶子。

这么一层层的，所以一定要保证皮儿四周要，不然这个块状也会变的很厚(，哪怕是捏合了还是要薄薄的)。

注意，不是这样直直的折!这样不光不能呈现碗口状，顶部会变很大一块儿面团的!

5、折到2/3处，，右手再折完接下来的褶子。

6、最后一个褶子折好，与起头处粘在一起，呈现碗口状，中间用大拇指往下稍稍按一下，轻轻给包子整整形即可。