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原味优格雪糕
主料:自制酸奶440克
调料:细砂糖100克,淡奶油170克。(方子参照八卦兔)

类型:『 凉拌 』

时间:2015年07月25日

等级:

点击数: 作者:佚名

标签:原味优格雪糕 原味优格雪糕的做法
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原味优格雪糕介绍

天气渐渐炎热,雪糕是永远魅惑无穷的美味冷饮。口感滑腻的雪糕是炎热夏日里不可或缺的清凉元素。今天这款原味优格雪糕制作时间增加了奶油的用量,让优格的口感更加嫩滑。淡奶油打至7分发即可,这个雪糕和甜度大家可以自由调节,喜欢吃甜的一点的朋友加多加一些糖即可。在家做雪糕其实也很方便的,只要花十几分钟就可以轻松搞定了。

原味优格雪糕的做法:

1、提前准备好所有原料,如图所示:

2、自制酸奶加入细砂糖搅拌至糖融化无颗粒。

3、淡奶油打至6、7分发,稍具流动感。

4、与酸奶混合,搅拌均匀。

5、盛入雪糕模具内。

6、放冰箱冰冻4--5小时变硬即可。

成品图:

淡奶油打发技巧:

1、准备冰块,将淡奶油倒入打发盆。

2、把盆放在冰块上,因为淡奶油的量相对盆来说有些少,就要把盆倾斜些。

3、用打蛋器中速打。起大泡时加入樱桃酒和20g的糖。打一会儿后,淡奶油的体积开始增大。加入剩余的20g糖。

4、转高速打。当出现清晰的纹路时就快好了。此时打蛋器再转中速。

5、当打蛋器有受阻的感觉时,要随时停下打蛋器,并提起,当出现了短尖,且不会弯曲时,就打好了。

详情页面请看:淡奶油怎么打发的方法

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