类型：『 』
时间：2023-10-23
难度：
归属： 总数：561
最近麦克鸡块的瘦肉精事件让人心惶惶，外面麦克鸡块原来含肉量只有30％ ，自己动手作最安心，不到30分即可完成，自己动手做充满了独特的香气和风味，非常的简单又好吃。聚餐网现在把麦克鸡块的家常制作方法分享给大家。
1、首先在面包机容器内先鸡胸绞肉(我选用的是Panasonic面包机)，加适量的水(打水) 选择‘30 (乌龙面团)’，打成泥 (面包叶片)，盖上盖子 ，避免喷洒出来，搅拌出黏性，15分钟结束。 子，避免喷洒出来，搅拌出黏性，15分钟结束。
2、选择‘30(乌龙面团)’放入全部食材，再打一次鸡胸绞肉口 感会比较绵密，15分钟结束。沾上手粉‘低筋面粉’后，整 型压扁成块状 ，静置回潮3分钟。(可利用汤匙挖取肉泥， 在将肉泥刮入低筋面粉中)。
3、中火煎至金黄熟透即可。若是不打算一次吃完，只要将鸡块 煎至两面泛白即可拿出放凉后装袋冷冻。
成品图：
1、 可沾蜂蜜黄芥茉酸黄瓜酱或番茄酱都很好。 自制糖醋酱：白醋、糖、番茄酱、水。
2、干涩鸡胸肉变好吃的秘诀，打水就是将鸡肉和水快速搅拌，让鸡肉吸收水分变的柔嫩，打至水差不多没了就OK，打过水的鸡胸肉再做任何调味处理都会变得很好吃，没有鸡胸原本干涩的口感 。
3、用煎的可降低更多油脂。
