姜作为一种食材，它更是一种药材，民间有用姜熬水治感冒发热的做法，其实这也是有一定的依据的，姜有清热解毒的作用，所以感冒是喝点姜水、吃点姜对身体很有好处。这道姜炒扁豆是一道比较简单的家常菜，但是因为加了姜，所以它也变得不简单，扁豆含有丰富的维生素，可以增强身体的抵抗力，因此这道生姜炒扁豆是秋冬季预防感冒的很好菜肴。

　　生姜炒扁豆的做法教程：

　　1.扁豆洗净折好。

　　2.烧开水，放入扁豆焯一下水备用。

　　3.热油炒生姜，倒入扁豆翻炒均匀。

　　4.扁豆翻炒至熟，放入盐翻炒匀即可。

　　成品图：

　　生姜炒扁豆的美味小窍门：

　　1.扁豆焯水时要焯久点，炒制的时候要让扁豆熟了才装碟。

　　2.喜欢吃辣的朋友也可以加点辣椒进去。

　　生姜炒扁豆的做法介绍到这里就结束了，在这个气温骤降容易感冒的季节里做菜的时候加点姜一起炒制，可以预防感冒，当然味道上也会很好的啦。