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家常烧带鱼
家常烧带鱼
主料:带鱼700克
配料:黄酒20克 黄豆酱油15克 米醋30克 糖15克 盐2克 八角2个 花椒少许 葱姜蒜适量 鸡蛋一个 面粉淀粉各少许

类型:『 』

时间:2023-11-02

难度:

归属:国菜 总数:646

标签:家常烧带鱼的做法,图解家常烧带鱼怎么做好吃
带鱼食谱大全
家常烧带鱼介绍

带鱼具有的食用价值和药用价值,有很好的抗癌作用,肉多刺少,肉质非常的鲜嫩。今天介绍的就是家常烧带鱼,做法很简单,先把带鱼炸制金黄,然后放大料烧,做出的带鱼颜色金黄诱人,口味丰厚劲道,很不错

带鱼具有的食用价值和药用价值,有很好的抗癌作用,肉多刺少,肉质非常的鲜嫩。今天介绍的就是家常烧带鱼,做法很简单,先把带鱼炸制金黄,然后放大料烧,做出的带鱼颜色金黄诱人,口味丰厚劲道,很不错

家常烧带鱼的做法

1、带鱼处理干净,切段,先用少许黄酒和盐抓一下,再打一个鸡蛋拌匀后放适量面粉和淀粉抓匀至粘,腌一会儿,面粉和淀粉只用一种也可以


2、炒锅倒油烧热,下带鱼中大火煎至两面焦黄盛出



3、把锅中余油倒掉,再来少许新油,烧热先下姜片蒜丁炸一下,再放八角和花椒


4、将炸好的带鱼放下去


5、倒酱油、醋和黄酒大火爆出香气,再放热水,糖和盐,中火烧十分钟,大火收下汁就成了


成品图


带鱼的功效与作用

1.预防癌症

带鱼含有丰富的硒,这种矿物质有抗氧化能力,并且对于预防肝病意义重大,足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。

2.提高智力

带鱼有一定的脂肪含量,但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪,其中包括DHA和EPA,对于脑部发育,提高智力有很好的帮助。

3.预防心血管疾病

可以降低血压和血脂,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

带鱼的营养价值

1.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。

2.带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

3.带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

4.带鱼中所含的碘,除具有维持甲状腺功能外,还具有促进机体新陈代谢的作用。

 

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