这款澳式烤羊排是风靡一时的澳洲佳肴，在准备材料时，其中避风塘炒料是将蒜瓣剁成蓉，入五成热油中小火炸至金黄色，蔬菜汁是用洋葱、生姜等放清水中浸泡半天，滤去蔬菜所留的汁水。下面就来看看它的详细做法吧。

　　澳式烤羊排的做法教程：

　　1、羊排切成10厘米长的段，用刀背敲打一下(使肉质变松，容易入味)，加入生抽、老抽、味精、嫩肉粉、姜汁酒、胡椒粉、鸡蛋、蔬菜汁，搅匀后腌制约2小时，拍上少量干粉(将浸泡入肉内的汁水包住)。

　　2、锅上火加油，烧至六成热时放入羊排小火浸炸约7-8分钟捞出沥油。

　　3、另取锅入干红椒粒、避风塘炒料、椒盐粉、孜然粉、炸好的羊排大火翻炒均匀后装盘。

　　成品图：

　　以上就是这道美味的澳式烤羊排的详细做法解说啦，大家可以在宴会请客时做这样这道菜，可谓是“上的了桌，吃的了嘴”。嘿嘿。