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小蒜鸡蛋饼
主料:小蒜、鸡蛋、面粉
调料:椒盐、水、橄榄油

类型:『 煎炸 』

时间:2017年04月18日

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点击数: 作者:九月菊花开1991

标签:小蒜鸡蛋饼 小蒜鸡蛋饼的做法
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小蒜鸡蛋饼介绍

春季的时令野菜小蒜正是最佳食用季节,今天给大家尝个鲜来一份小蒜鸡蛋饼,当然小蒜还可以腌或者炒的吃都是可以的,煎鸡蛋饼的时候要用小火慢慢煎哟。

小蒜的名字很多,野葱、山蒜、、贼蒜、小根菜、菜芝、野蒜等等,而学名叫薤白,也就是杜甫诗中的露薤(含着露水的薤,特别新鲜的意思),它遍布中国大江南北,从诗的五、六两句中,形象地形容了野蒜的色彩和形状,七、八两句则说了它的功效和气味。

现在,正值小蒜当季,露台上的小蒜经过了一场雨后,也显得愈发水灵,早上,随意拔一把,加个鸡蛋,一顿早餐的主食就有了。

原料:小蒜、鸡蛋、面粉、椒盐、水、橄榄油

小蒜鸡蛋饼的做法:

1、小蒜洗净,切碎;

2、鸡蛋打散,加入少许水,拌匀,放入小蒜;

3、再次拌匀,加入少许面粉,混和搅拌成稀糊状;

4、不粘锅加入少许橄榄油,烧热,转小火,放入一大勺面糊,迅速摊匀;

5、烙至四边翘起,反面再烙一下即可出锅;

6、直接吃即可,也可沾上自己喜欢的酱,或者卷上炒好的程式菜蔬吃,营养搭配更合理。

成品图:

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