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胡萝卜土豆丝煎饼
主料:土豆1个、胡萝卜1根、面粉1小碗
调料:小葱2根、油盐适量

类型:『 煎炸 』

时间:2017年05月02日

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点击数: 作者:斯佳丽WH

标签:胡萝卜土豆丝煎饼 胡萝卜土豆丝煎饼的做法
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胡萝卜土豆丝煎饼介绍

这款胡萝卜土豆丝煎饼所用材料简单、制作也很简单,无须三分钟就可以出锅,即是很适合小朋友和老人家的健康零食,也可以作为全家人的早餐。煎好的胡萝卜土豆饼色泽艳丽,酥酥的、脆脆的,丝丝分明,吃到口里太美味了。这何况很多孩子们对胡萝卜不理睬,这样的做法让小朋友不知不觉就美美地吃下去了 ,非常有成就感吧。土豆又多了一种新吃法,你一定要尝试一下哟。

胡萝卜土豆丝煎饼的做法:

1、准备好原材料胡萝卜和土豆清洗干净后切细丝(参考:土豆切丝的方法)。

2、土豆切成丝后用水冲洗两遍,去除其所含淀粉;

3、将土豆丝、胡萝卜丝和面粉放入大碗中;

4、加入适量的盐和胡椒粉等调味后,拌均匀;

5、再加入适量的葱花;

6、将它们拌均匀备用;

7、热锅凉油,放入准备好的原材料,平铺在锅底,一定不要太厚哟;

8、一面煎金黄后翻面将另一面煎金黄;

9、盛入盘中,表面撒上小葱末。

成品图:

胡萝卜土豆丝煎饼制作技巧:

1、土豆丝多冲洗几次能去除所含淀粉,让饼更酥脆;

2、加入适量的面粉增加饼的粘性,无须加入水,盐腌制过后会出些汁,足够了;如果加多水加多面粉的话,那么煎出来的饼就没有那么酥脆了;

3、注意原材料铺在锅底一定要铺薄一点,这样也能让煎出来的饼更酥脆。

煎饼怎么做又软又好吃?

简单的话买一袋面粉兑水揉面,就有点像汤圆的那种一样,揉到不粘不湿,然后调味品你可以揉进面团里面,也可以在饼子表面压进去,就像批萨一样把酱料涂抹在表面再进过煎,放进平底锅煎不要放太多油,不然就是炸饼了。恰好把锅底处处平均都有油,就可以开始煎饼了。

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