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手工奶油饼干
主料:鸡蛋半颗、低筋面粉150克
调料:有盐奶油65克、细砂糖50克

类型:『 烤箱 』

时间:2017年05月13日

等级:

点击数: 作者:Shuan Mo

标签:手工奶油饼干 手工奶油饼干的做法
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手工奶油饼干介绍

手工奶油饼干是经过改良后的产品,适合即做即吃,制作时奶油要搅拌均匀,拌面团使用刮刀能避免饼干成品表面口感过硬。

手工奶油饼干的做法:

1、将65克有盐奶油隔水加热至完全溶解。

2、溶解后分次倒入50克细砂糖搅拌溶解均匀。

3、之后加入半颗鸡蛋搅拌均匀成稠状。

4、150克低筋面粉分三次倒入搅拌👉🏻第一次呈现黏稠状。

5、第二次比较凝固一点了但油分明显较多。

6、将剩下的面粉全部扮进面团里将其整个放入冰箱冷藏约1个小时。

7、时间到后将面团拿出来退冰就可以塑形了接着用150-180左右的火候考约10-15分钟(可观察是否呈现焦黑)。

成品图:

手工奶油饼干制作技巧:

1、建议搅拌奶油时可使用小汤匙辅助。

2、拌面团使用刮刀能避免饼干成品表面口感过硬。

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