弥猴桃班戟是一款用弥猴桃、鸡蛋饼和淡奶油做的甜品。班戟是香港人将西式甜品的改良做成的经典的港式甜品，有营养丰富，口味多变的特点。这款加了弥猴桃的甜品，超甜，超香滑，吃着令人十分回味。下面就来介绍怎么在家DIY好吃的弥猴桃班戟的方法和技巧。

　　弥猴桃班戟的做法教程：

　　1、蛋黄加入细砂糖，搅拌均匀，加入牛奶拌匀。

　　2、加入过筛后的面粉拌匀，静置15分钟后加入溶化的黄油拌匀。

　　3、过筛成为细腻的蛋糊。

　　4、炒锅锅底抹薄薄一层油，烧热转小火，加入一勺蛋糊，至蛋皮鼓起大泡即可。

　　5、淡奶油加入细砂糖，打至全发。

　　6、饼皮放凉后，取一张，底面朝上，在中心铺一块淡奶油，放半颗弥猴桃，再铺上淡奶油，上下左右包起来即可。

　　成品图：

　　弥猴桃班戟的做法小技巧：

　　1、不要太纠结配方，面糊稀点稠点都行，一定要可流动。

　　2、蛋黄可用全蛋，低粉也可用普通面粉代替，黄油也可用色拉油代替。

　　3、面糊可拌好有小疙瘩没关系，静默15分钟以上可化开很多，如果不在意的也可不过筛。

　　4、普通炒锅为了防粘可以锅底抹薄薄一层油，如果用平底不粘锅可不抹油。

　　弥猴桃班戟的家常做法就介绍到这里，在学会了这款加弥猴的水果班戟之后，再做其它水果馅的班戟就很容易了。喜欢的朋友们赶紧试一试吧。