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手撕红油鸡丝
主料:鸡胸肉300克、香菜50克、红椒 50克
调料:仲景红油、糖、醋、大蒜、生抽、盐、葱姜

类型:『 焖煮 』

时间:2017年07月18日

等级:

点击数: 作者:秋凉

标签:手撕红油鸡丝 手撕红油鸡丝的做法
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手撕红油鸡丝介绍

酷暑的夏天记人胃口大减,聚餐网今天这款手撕红油鸡丝让你食欲大开,红油鸡丝是一道健康香辣爽口的快手凉菜,香辣味鲜,口味醇厚。特别适合上班簇的朋友,下班后10分钟就搞定用来佐酒小菜。鸡肉属于白肉,比起猪牛羊肉脂肪更低,富含蛋白质,能迅速补充夏日人体流汗流失的热量,是一种健康的肉类。

手撕红油鸡丝的做法:

1、准备好所用原料鸡胸肉清洗干净备用。

2、锅中注入水 加入葱姜放入鸡胸肉大火烧开,转中火煮10分钟,关火后焖10分钟。

3、香菜洗净切成段,红椒切丝。

4、大蒜去皮剁碎放入碗中。

5、加入糖 醋 生抽 盐和红油调成料汁。

6、煮好的鸡肉捞入冰水中,待鸡胸肉冷却

7、鸡胸肉用手撕成丝,放入香菜的盘中。

8、浇上调料汁即可。

成品图:

手撕红油鸡丝制作技巧:

鸡胸肉煮好后一定要放在凉水中或冰水中浸泡一会,这样肉质才不会变老。

天气闷热,没有食欲,还是有点想念肉肉和辣菜的肉控们。那就尝尝用这道红油鸡丝吧!一定会让你食欲大增,这是我经常用来战胜酷暑的解馋法宝,你也试试吧!多吃也无妨,绝对不长肉。

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