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酸奶蛋糕卷
主料:鸡蛋4个、酸奶95-100克、低粉55克、玉米淀粉10克、细砂糖70克
调料:180克淡奶油、20克糖

类型:『 烤箱 』

时间:2017年11月12日

等级:

点击数: 作者:九色鹿的小厨房

标签:酸奶蛋糕卷 酸奶蛋糕卷的做法
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酸奶蛋糕卷介绍

这款酸奶蛋糕卷是一道很清爽的一款蛋糕,没有一滴油,吃起来负担也会少很多。用酸奶来做不仅让口感更好,营养也更丰富,喜欢的一定要试一下。

酸奶蛋糕卷(28X28烤盘分量)

原料:鸡蛋4个、酸奶95-100克、低粉55克、玉米淀粉10克、细砂糖70克

馅料:180克淡奶油、20克糖

酸奶蛋糕卷的做法:

1、蛋黄、稠酸奶混合打匀。

2-3、筛入低粉和玉米淀粉拌至无干粉状态。

4、蛋白分3次加入糖低速打至湿性发泡。

5、分三次将蛋黄糊倒入蛋白中切拌均匀。

6、从高处倒入模具震气泡。

7、180度烤19分钟。

8、180淡奶油加20克糖打发卷好,冷藏至少一小时后切片。

成品图:

酸奶的稠度不一样,所以量可以根据浓度不同适当调整。我用了自制酸奶

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