卤牛肉的家常做法很容易学会，在家卤上一大块牛肉，放在冰箱里，想吃的时候随时取出切上几片，再配以自己喜欢的一些佐料味道好极了。

　　卤牛肉的原料：

　　主料：牛健肉

　　辅料：五香、桂皮、红塘、生抽、老抽、盐、蒜粉、生姜、葱、料酒、花椒、香叶

　　卤牛肉的详细做法：

　　1、将牛肉切块，洗净。

　　2、锅里烧水，水开后，将牛肉、适量料酒、蒜粉放入;煮四五分钟，除去血水，捞出沥干。

　　3、准备一干净的锅，将沥干的牛肉、生抽、老抽、糖、盐、料酒、五香、桂皮、香叶、花椒、蒜粉一起放进去。

　　4、把生姜拍松，葱切成段，然后放到牛肉锅里;料酒和生抽可以多放点，盐和糖放适量即可。

　　5、所有的料放完后，加水，开旺火烧沸;然后转小火炖三个小时左右。(炖好后可以放置一晚上，第二天再炖，入味会更好，若为了省事就不用了。)

　　6、牛肉捞出沥干卤水，放进冰箱储存，食用时候取出来切片即可。

　　卤牛肉的成品图：

　　卤牛肉的做法小技巧：

　　1、食用时还可根据个人口味撒些葱花、辣椒等调味。

　　2、卤的过程中可以搁几块橙皮或柠檬片，味道会更好。

　　看着一盘香喷喷的牛肉片，嚼起来筋道，吃起来开胃，一盘小小的卤牛肉片便诱惑了早已按耐不住的胃，还等什么赶快亲手做一道好吃的卤牛肉吧。