肉末炒粉丝是我们都喜欢吃的一种美味菜肴，但是光是肉末粉丝的吃着总是会有些腻，因此也就有了今天这道杂蔬肉末炒粉丝，它是在肉末炒粉丝的基础上加了黄瓜、卷心菜这些食材，这样做的好处有三：一，加入了青菜，这样在吃腻了肉末粉丝的时候可以吃点青菜解解腻。二，在营养上，加了青菜，也就是等于加了丰富的维生素进去，这样就使得这道菜肴的营养更加的全面合理均衡。三，黄瓜和包菜可以吸收肉末的一部分油脂，使其吃起来不油腻，而粉丝也可以吸收青菜的清新，吃起来鲜美中带着清新，更美味。

　　杂蔬肉末炒粉丝的做法教程：

　　1、先把粉丝泡软。

　　2、卷心菜切丝后，用盐水泡泡，洗过后，切碎。

　　3、切好黄瓜丁、红椒丁、葱花，再备些姜丝、蒜片。

　　4、剁好肉末。

　　5、锅里温油炒香姜和蒜，入肉末小炒。

　　6、炒至变色，加入老抽、生抽、蒸鱼豉油，翻炒。

　　7、加入适量开水。

　　8、加入粉丝拌匀。

　　9、加入卷心菜碎和粉丝小炒一会。

　　10、加入红椒和黄瓜，炒匀，再加入盐。

　　11、最后加入葱花拌匀即可出锅。

　　12、装盘即可。

　　成品图：

　　杂蔬肉末炒粉丝的美味小窍门：

　　1、如果粉丝完全泡开，水可以少量加。但水太少了容易粘锅哦，看要粘锅可以加点油。

　　2、蔬菜可以随意加。

　　3、加些老干妈或其他辣酱味更美哈。

　　杂蔬肉末炒粉丝的做法介绍到这里就结束了，相对于肉末炒粉丝来说加了各种蔬菜的杂蔬肉末炒粉丝吃起来更加的有味，口感更佳的丰富，并且味道也更好呢，做法也不难，可以试着做一下。