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干豆角
主料:新鲜豆角适量
调料:

类型:『 凉拌 』

时间:2016年06月17日

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点击数: 作者:admin

标签:干豆角 干豆角的做法 干豆角怎么晒 怎么晒干豆角
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干豆角介绍

  今天将同大家分享的是用新鲜的豆角怎么晒制干豆角的方法和技巧。虽然干豆角的晒制方法并不难,但外卖的干豆角有些为了追求量化,可能有添加防腐剂或是旧菜翻新,有健康隐患。所以,想吃到绝对健康放心的干豆角菜,学会干豆角怎么晒是必修课。

  干豆角烧肉系列的美食是特别具有口感和干香特点的美食,为了家人和孩子能吃到美味可口的干豆角菜,快来学习如何制作干豆角的方法和技巧吧。

  干豆角的晒法及注意事项:

  1.新鲜豆角买回后洗净备用。豆角要买质地紧实新鲜水嫩的,不要选快下季的那种皮薄豆粒大武汉话叫“泡豆角”。

  2.烧一大锅开水,豆角放入开水煮1分钟左右箪水杀青,这时豆角会变更绿些而且软下来。

  3.沥干豆角放冷。晾晒到晒衣架上,豆角不要互相重叠。

  4.白天拿到院子里阳光好通风的地方晒。(如果晚上露水重,那就要晚上拿进屋白天再拿出去,直到豆角完全枯干脱水。一斤新鲜豆角最后顶多能收二三两干豆角。)

  5.干豆角收起来分成捆密封好过一阵拿出来吃。

  成品图:

  晒制干豆角的做法小技巧:

  1、晾晒时摆得开一些,干得更快。建议最好是选择天气好的时候做,省时又省力。

  2、市面上绿色的干豆角都有添加剂,很嫩的豆角晒干后颜色为黑色,易碎。

  3、真正新鲜的干豆角闻着有香味,如果是发霉处理过的豆角会有异味。

  4、如果不想慢慢晒,也可以选择烘干。但豆角的干香味儿会打折扣的哦。

  以上就是如何自己晒制干豆角的方法和技巧。只要学会了自己晒制干豆角,就能让自己和家人吃到味道十分香浓又绝对安全健康的干豆角系列美食了。

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