排骨是一种非常美味的食材，它也是一种脂肪含量少，蛋白质含量高的食材，平时我们吃的排骨大多是炖煮，这样的排骨吃起来会比较容易老，肉质也没那么细嫩。

　　这道豆豉酱香蒸排骨是将排骨加上各种调料腌制后一起蒸制而成的，吃起来鲜咸有味，非常的惹人喜爱，并且这样做出来的排骨，肉质也比较的细嫩有味。

　　豆豉酱香蒸排骨的做法教程：

　　1、排骨洗净，用厨房纸擦干水分。

　　2、大蒜剁碎加入到洗净的排骨里，加入料酒用手抓匀。

　　3、加入生抽和植物油香油。

　　4、再加入五香粉和鸡精。

　　5、加入一勺黄豆酱和豆豉，再次抓匀。

　　6、勺入生粉+嫩肉粉，手抓匀，让排骨表面均匀裹上一层生粉。

　　7、包上保鲜膜入冰箱冷藏1小时以上。

　　8、将腌制冷藏过的排骨取出，摆入盘子内，青红辣椒洗净剁碎撒在排骨上面。

　　9、蒸锅内煮沸水后摆入，盖上一个锅盖或是用耐高温保鲜膜包在盘子外。

　　10、然后中大火30分钟就可以出锅。

　　成品图：

　　豆豉酱香蒸排骨的美味小窍门：

　　1、有些保鲜膜是不耐高温的，我上次没看清楚就买到一卷这样的，一遇热就化掉，大家要用保鲜膜入锅蒸的话先看看是否是耐高温的。

　　2、嫩肉粉切不可放多，一点点就可以起到嫩肉的作用。

　　3、排骨也可以头天晚上腌制好冷藏至隔天再蒸制，这样排骨更加入味。

　　豆豉酱香蒸排骨的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，做好的排骨有一股浓郁的酱香味，吃起来非常的惹人喜爱，不妨做来和家人们尝一尝这样一道美食吧。