蟹味菇和香菇是菌类中非常美味的一种菇群，它们的营养架子也是非常丰富的，含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸等，其中含有的氨基酸有助于提高人体的智力发育水平，丝瓜是秋季的时令蔬菜，它非常的鲜美，并且含有丰富的纤维素，有着清热排毒的作用，胡萝卜的营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素，有着养肝明目的作用。

　　将以上几种食材搭配在一起做成的这道丝瓜炒杂蔬吃起来鲜美中带着清新，并且营养价值也非常高，做法也很简单，只需要将几种食材合在一起处理至熟即可。

　　丝瓜炒杂蔬的做法教程：

　　1.蟹味菇去根，香菇切成片。丝瓜去皮切块

　　2.锅中油烧热，加入姜炒香，加入丝瓜炒至变得透亮。

　　3.加入胡萝卜略炒，加入香菇蟹味菇翻炒匀。

　　4.加入银耳炒匀，放一点点水略煮。

　　5.加入蚝油、盐调味，煮到自已喜欢的程度，加入鸡精，加入芝麻油调味出锅。

　　成品图：

　　丝瓜炒杂蔬的美味小窍门：

　　1.丝瓜去皮切块后可放入淡盐水中浸泡，以防氧化。

　　2.丝瓜煮熟了才好吃。

　　丝瓜炒杂蔬的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，很美味的一道菜肴，吃起来清新又鲜美，虽然说是一道全素菜，但是营养也是非常丰富的呢。