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香辣鸭杂
香辣鸭杂
主料:鸭内脏1副
配料:油适量,盐适量,姜丝适量

类型:『 』

时间:2023-09-26

难度:

归属: 总数:335

标签:香辣鸭杂的做法,香辣鸭杂怎么做,香辣鸭杂
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香辣鸭杂介绍

香辣鸭杂是将鸭子的内脏分别处理好了烫熟之后合在一起搭配着剁椒、姜丝一起炒制而成的,吃起来香辣爽口,加了姜丝去腥增鲜,吃起来十分的下饭。

  平时吃鸭子,有些朋友不想麻烦就直接将鸭子的内脏丢掉了,只留下鸭肉,其实鸭子内脏可是很好的东西呢,简简单的处理一下就能变成一道开胃下饭菜,并且含有丰富的蛋白质和能量物质。

  香辣鸭杂在做法上采用了一些小技巧,它是将鸭子的肠子、肾脏、鸭血等分别处理熟了之后再放在一起炒制的,这样做的好处不仅可以让每种食材都熟透,也避免了食材之间互相混味的情况出现。

  香辣鸭杂的做法教程:

  1.肠子和肾脏洗净,用开水烫熟,沥干水,盛出备用。

  2.鸭血放锅里炒熟,捞出备用。

  3.油锅爆香姜丝,放入青椒爆炒,放入盐,翻炒均匀。

  4.倒入肠子和肾脏,炒干水分,放入剁椒,炒至入味。

  5.放入鸭血,翻炒片刻即可出锅。

  成品图:

  香辣鸭杂的美味小窍门:

  1、鸭血在杀鸭子的时候就放一点盐,炒的时候就不用再放盐了。

  2、先把血和内脏烫熟再炒制,这样成品感觉更清爽。

  香辣鸭杂的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,不过因为这些内脏的胆固醇含量较高,所以在吃的时候,有高血脂、高胆固醇的朋友们就不要食用了。

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