杏鲍菇和鸡蛋都是非常鲜美的食材，杏鲍菇的营养价值很高，它含有丰富的维生素、氨基酸等营养物质，有着增强人体免疫力的作用，鸡蛋含有丰富的优质蛋白质，可以提供给人体日常所需的能量物质，两者搭配炒制，因为都很鲜美，所以不再需要添加任何多余的调料，另外加上胡萝卜做成这道双丝烩蛋让鲜美中带着清新，非常的不错。

　　双丝烩蛋的做法教程：

　　1.杏鲍菇洗净后用手撕成条状，胡萝卜切细丝，鸡蛋加少许盐打散。

　　2.热锅多放点油倒鸡蛋液煎至蓬松，铲成小块后盛起。

　　3.锅留底油放杏鲍菇丝煸至软嫩发黄后盛起。

　　4.再放少许油把胡萝卜丝炒软断生。

　　5.加入鸡蛋块和杏鲍菇丝，快速炒均后调盐和葱提味即可。

　　成品图：

　　双丝烩蛋的美味小窍门：

　　1.杏鲍菇用手撕成条丝切的吃着更嫩。

　　2.煎鸡蛋要稍多放点油更蓬松。

　　3.都是很鲜的食材不用放什么调料了。

　　双丝烩蛋的做法介绍到这里就结束了，做起来很简单的一道菜肴，在做的时候要注意不要加入其它别的多余的调料哦，不然会掩盖鸡蛋、杏鲍菇、胡萝卜本身的味道。