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豆角火腿鸡蛋丁
豆角火腿鸡蛋丁
主料:豆角100g,瘦肉100g,火腿肉100g,鸡蛋2只
配料:油适量,盐适量

类型:『 』

时间:2023-09-26

难度:

归属: 总数:494

标签:豆角火腿鸡蛋丁的做法,豆角火腿鸡蛋丁怎么做,豆角火腿鸡蛋丁
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豆角火腿鸡蛋丁介绍

豆角火腿鸡蛋丁是将豆角、火腿、鸡蛋这三种食材分别处理好了之后再加上瘦肉一起焖制而成的一道菜肴,吃起来清新中带着鲜美,非常的有味。

  豆角火腿鸡蛋丁是一道做法简单的家常菜,这里在做法上是将豆角、火腿、鸡蛋分别处理熟之后再加上瘦肉一起焖制而成的,这样做的好处是可以让每种食材都熟的恰到好处,吃起来口感会非常的好。在做的时候需要注意,煎瘦肉这一步应该是整道菜肴最难的一个地方,火候方面要用小火,煎的程度是微黄,不要煎太老。

  豆角火腿鸡蛋丁的做法教程:

  1.豆角切成小粒;鸡蛋打散拌匀。

  2.锅里放水烧开,把豆角倒进烧开的水里焯一下,约八成熟就捞起来备用。

  3.起油锅,把鸡蛋先炒好,炒好后盛起备用。

  4.把火腿粒炒一下,炒一下会更香,然后装起来备用。

  5.起油锅炒瘦肉,不要频繁翻动瘦肉,一边煎微黄再换另一边,两边都轻煎至微黄后,加水煮一下。

  6.将炒好的火腿肉、鸡蛋粒、豆角一起再倒进锅里炒匀就可以。

  成品图:

  豆角火腿鸡蛋丁的美味小窍门:

  1、鸡蛋先炒好后得把它弄碎,像碎肉丁一样,这样炒出来各类粒状会更均匀,更好看。

  2、炒瘦肉丁的时候,不能频繁翻动瘦肉,只能轻煎一边至微黄再轻轻翻动到另一边至微黄,这样煮出来的瘦肉才会更嫩滑。

  3、豆角焯水的时候放一点油和盐下去,可以令豆角保持青绿。

  4、炒鸡蛋的时候,先下油烧滚后把滚油装回油瓶里,再倒一点生油下去锅里,这样炒鸡蛋就不会粘锅了。

  豆角火腿鸡蛋丁的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,吃起来非常有味的一道菜肴,做起来也很是简单的,只需要注意好上面的过程和需要注意的问题,相信大家都能做的很好吃。

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