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五色拌菜心
五色拌菜心
主料:白菜心1棵(约150克)、胡萝卜30克、紫甘蓝40克、黄瓜30克、香菜20克、荷兰豆30克、辣椒20克
配料:精盐5克、鸡精4克、味精3克、麻油10毫升(可用熟鸡油代替)、辣椒油10毫升

类型:『 』

时间:2023-09-27

难度:

归属: 总数:379

标签:五色拌菜心怎么做,五色拌菜心,五色拌菜心的做法
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五色拌菜心介绍

五色拌菜心是用多种色彩鲜艳且颜色各异的新鲜蔬菜一起搭配的凉拌菜,有清新爽口,麻辣中透着脆嫩清甜的特点,天热的时候吃解暑,天凉的时候配火锅或肉菜可以解腻,调节肠胃。

  五色拌菜心的家常做法特别的简单,只要将各种新鲜蔬菜分别洗净切成丝,分类处理后一起凉拌即可。这里的新鲜蔬菜分别有胡萝卜、白菜、紫甘蓝、荷兰豆、香菜、辣椒和黄瓜,多种颜色搭配,漂亮又亮眼,给人清新亮丽的感觉。在让人尝到美味的同时,享受到颜色明亮还来的轻松愉悦。

  五色拌菜心的做法教程:

  1.将胡萝卜、白菜心、紫甘蓝、荷兰豆、香菜、辣椒、黄瓜各适量,分别洗净。

  2.将胡萝卜、黄瓜分别洗净,切成丝。

  3.白菜叶洗净, 切成丝;香菜洗净,去根部,切成段;辣椒洗净,去根蒂、籽,切成丝。

  4.将白菜丝、辣椒丝、胡放入沸水中出沥水。

  5.将荷兰豆洗净,摘去老筋。

  6.紫甘蓝叶子掰开,洗净,切成细丝。

  7.将荷兰豆、紫甘蓝放入沸水中,焯水后,捞出沥水。

  8.将过程4和过程7沥水后的原料放入小盆中,加入适量的辣椒油、麻油、精盐、鸡精、味精调味。

  9.再用筷子搅拌均匀,放入冰箱冷藏2小时。食用时,从冰箱取出,盛入盘中即可。

  成品图:

  做好的五色拌菜心看上去清爽怡人,吃起来入口麻辣,嚼着清脆鲜甜,滋味丰富,带给人味道和视觉上多重享受。另外,这道菜还能促进人体消化,帮助减轻肠胃负担。

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