辣酱豆腐是豆腐一种很简单的吃法，只需要将豆腐焯一下水，煎至金黄然后和辣酱一起拌匀即可，吃起来香辣有味，非常的惹人喜爱。在做的时候要注意豆腐焯水的时候需要加点盐，这样才能去除豆腐的豆腥味，豆腐吃起来才会清香可人。最后加辣酱的时候，只需要拌匀就可以了，不需要炒太久。

　　辣酱豆腐的做法教程：

　　1.豆腐切成小块。

　　2.坐锅烧水，水里加盐，把豆腐下锅焯去豆腥味捞出。

　　3.平底锅加热放油，把豆块摆放上去煎得两面金黄。

　　4.撒上姜蒜末，加入辣椒酱，轻轻炒匀即可食用。

　　成品图：

　　辣酱豆腐的美味小窍门：

　　1.焯豆腐的时候，冷水加盐，把豆腐下锅，这要更易焯去豆腥味。

　　2.焯豆腐的时候，水里已经放盐了，辣椒酱本身也咸的，所以这道菜不用放盐。

　　辣酱豆腐的做法介绍到这里就结束了，吃起来非常香辣的美食，但是对于肠胃不好的朋友们来说在，在做这道辣酱豆腐的时候就要少放点辣酱啦，不然吃了胃会受不了。