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香辣焖鲫鱼
主料:鲫鱼适量
调料:辣椒酱、葱姜蒜、酱油、糖、醋、盐、香菜、八角各适量

类型:『 』

时间:2013年10月15日

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点击数: 作者:mengli

标签:香辣焖鲫鱼的做法 香辣焖鲫鱼怎么做 香辣焖鲫鱼
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香辣焖鲫鱼介绍

  鲫鱼很常见的一种鱼类,它的肉质细嫩,味道甜美,营养也是非常的丰富,是一种低脂肪高蛋白的美味食材,有着健脾养胃,补血养气,补虚养身的作用。

  香辣焖鲫鱼是将鲫鱼先煎制金黄再加上辣椒酱等各种调料一起焖制,这种做法不仅可以让鲫鱼更好的入味,而且吃起来是一点腥味也没有,非常的不错。

  香辣焖鲫鱼的做法教程:

  1、将鲫鱼洗净,去鳞,去内脏。准备好辣椒酱。

  2、葱切段,姜切片,蒜去皮。

  3、锅中放入油,烧热。

  4、下入沥干水分的鲫鱼。

  5、煎炸两面金黄。

  6、下入葱姜蒜和八角爆香后加入辣椒酱,酱油、糖。

  7、倒入开水,烧开后加入盐,转小火焖至20分钟。

  8、再转中火收干汤汁即可。

  成品图:

  香辣焖鲫鱼的美味小窍门:

  1、辣椒酱、酱油这些都已经有咸味了,所以不需要另外加盐。

  2、煎炸鲫鱼的时候用中小火。

  3、在焖制鲫鱼的时候要把握好火候,这样才能更好的入味。

  香辣焖鲫鱼的做法介绍到这里就结束了,在最后焖制的时候一定要跟着过程中的火候来在,这样才能做出香辣爽口的鲫鱼,做来这么一道美食,不管是当做是宴席菜还是家常菜都是非常不错的。

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