湘西腊肉是一种有着地方特色的美味美食，它吃起来麻辣咸香，口味独特，很多朋友们都喜欢的一种肉食，具体做法是将新鲜肉用炒熟的盐和花椒抹好之后放入容器中腌制一个星期，最后挂在火塘上熏烤而成的。

　　红萝卜烧湘腊是将湘西腊肉和红萝卜一起烧制，是湘西腊肉比较家常的一种吃法，吃起来也是非常的美味的。

　　在做的时候，要想这道红萝卜烧湘腊吃起来美味又营养，那么红萝卜就一定要在油锅中炒熟后再加上湘西腊肉一起制作，因为只有经过高温加热的红萝卜，它的营养才能更好地被释放，更好地被人体吸收。

　　红萝卜烧湘腊的做法教程：

　　1.把青泡椒切小粒，蒜子切片，红萝卜切片，湘西腊肉切稍厚点的片。

　　2.锅内放入少许的食用油，把红萝卜放入煸炒。

　　3.胡萝卜炒的变色时，放入少许的盐调味，有7成熟盛出备用。

　　4.浇热油锅后，放入极少的食用油，把腊肉放入煸香。

　　5.放入蒜片，把青椒粒与泡椒粒放入煸炒，放入红萝卜翻炒均匀后，即可出锅。

　　成品图：

　　红萝卜烧湘腊的美味小窍门：

　　1.湘西腊肉已经很有味了，所以不需要再加多余的调料。

　　2.腊肉也有油脂，要想吃起来不油腻的话，放油煸炒的时候就少放点。

　　红萝卜烧湘腊的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来风味十足的一道菜肴，但是有高血脂这类朋友们可不要食用这道菜肴哦，因为它的脂肪含量比较高。