回锅香辣虾是一道做法简单的家常菜，回锅即是将已熟的虾子放入锅中再炒制而成的做法，这里的虾子用的是熟大虾，要是生买回来的虾子呢，你就需要将虾子处理洗净然后放入水中焯熟在制作，熟虾子放入锅中炒制的时候要大火快炒，入味即可，因为虾子已经是熟的了，不需要再继续炒了，保持细嫩的虾肉会更加好吃的。

　　回锅香辣虾的做法教程：

　　1.熟大虾去壳，洗洗控干水份待用。

　　2.起油锅，爆香蒜蓉，加入辣椒酱炒均匀。

　　3.加入盐，再次翻炒匀。

　　4.加入去了壳的熟大虾，煸炒片刻，炒至收汁干捞起食用。

　　成品图：

　　回锅香辣虾的美味小窍门：

　　1.可按自己喜欢添加一些其他辅料，口味会更丰富一点。

　　2.辣椒酱已经有咸味了，所以再加盐的时候要少量加。

　　回锅香辣虾的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，这里的虾子用的是熟虾子，当然如果是生虾子你就需要用水先焯一下，在制作啦，做起来很简单的。