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鲜虾焖鸡
鲜虾焖鸡
主料:鸡半只,海虾一斤
配料:姜片5片,小葱3根,蒜瓣1粒,红片糖20克,料酒5克,盐少许,酱油少许

类型:『 』

时间:2023-09-28

难度:

归属: 总数:462

标签:鲜虾焖鸡的做法,鲜虾焖鸡怎么做,鲜虾焖鸡
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鲜虾焖鸡介绍

鲜虾焖鸡是一道鲜美有味,营养丰富的菜肴,鲜美细嫩的虾子加上同样鲜美有味的鸡肉,吃起来鲜上加鲜,要想做的好吃,就要注意焖鸡肉时要用小火哦,否则鸡肉吃起来口感就会是干巴巴的。

  鲜虾焖鸡主要取材于鲜虾和鸡肉,这里用到的几种必不可少的调料有料酒、红糖,在炒制的时候用大火,焖制的时候用小火。

  首先红糖,这个调料不仅是为了让整道菜肴的颜色更加好看,也是为了这道菜肴增鲜。料酒,加点料酒可以去除虾子和鸡肉的腥味。炒制的时候用大火,焖制的时候用小火,是为了不让鸡肉吃起来是干巴巴的口感,也会更加入味。

  鲜虾焖鸡的做法教程:

  1. 鸡斩块,洗净沥去血水。姜葱蒜切片装好。

  2. 海虾洗净,在虾背开一刀,去除虾线。

  3. 烧热油锅,放入姜葱蒜,葱先放葱白,炒香。

  4. 放入鸡块,把红片糖放进去,大火翻炒,糖融化的差不多时就转小火啦。

  5. 中火把鸡块炒成金黄色,倒入料酒。小火把鸡块炒成金黄色,倒入料酒。

  6. 鸡块差不多全熟了就倒入鲜虾,加入少许盐,葱叶,再加一点花生油包尾即可。

  成品图:

  鲜虾焖鸡的美味小窍门:

  1.鸡块在炒糖色的时候就熟得七七八八了,所以不用加水去焖煮。

  2.在焖鸡块的时候,关键是要火小一点,大火容易炒得干巴巴的,没有口感。

  3.放虾虾的时候会带有一点水分,而且放了酱油,所以也不用担心会没有汁。

  4.红片糖是这道菜的关键,记得放啊,风味菜嘛。

  鲜虾焖鸡的做法介绍到这里就结束了,这是一道营养价值非常高的美味菜肴,喜欢的朋友可以试着做一下,秋冬季需要多补充一些营养,这样身体才能健康哦。

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