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香辣鸡脆骨
香辣鸡脆骨
主料:鸡脆骨300克
配料:花生150克、面粉适量、红尖椒150克、生姜一块、大蒜瓣三瓣、大葱一段、盐适量、生抽少许、花生油适量、花椒三十粒左右、料酒少许、孜然适量

类型:『 』

时间:2023-09-29

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归属: 总数:429

标签:香辣鸡脆骨的做法,香辣鸡脆骨怎么做,香辣鸡脆骨
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香辣鸡脆骨介绍

今天图文详解给大家介绍的这道香辣鸡脆骨不管是从外观上还是口感味道上都会让你hold不住的一道美食,红艳诱人的外观,香辣爽口的脆骨绝对瞬间融化你的味蕾。

  香辣鸡脆骨是一道非常美味的菜肴,这里主要用到的两种食材需要说一说,一个是鸡脆骨,一个是红辣椒,先说这鸡脆骨吃起来脆脆的,十分爽口,想来当做是下酒菜是最好不过的,再说这红辣椒,不光是为这道菜肴增加了诱人的色泽,更重要的是吃起来香辣开胃,让喜欢吃辣的你欲罢不能,回味无穷,不妨试着做一下吧。

  香辣鸡脆骨的做法教程:

  1.准备好原材料。

  2.鸡脆骨洗净切成段,鸡脆骨放入锅里焯水,水里加少许料酒

  3.焯过水的鸡脆骨用凉白开清洗一遍,控干水分,加入适量面粉、少许盐裹均匀。

  4.红尖椒切成段,大葱切成段,生姜、大蒜瓣切成片。

  5.花生提前用热水泡一会,去掉花生皮。

  6.锅里放油烧到5成热。

  7.下入鸡脆骨。

  8.炸至变黄出锅控油。

  9.放入花生米炸熟,捞起待用。

  10.锅内留底油,放入红尖椒,加适量盐,比平常炒菜稍微多一点,多炸一会,这样减轻辣味,炸出来的辣椒不是很辣了。

  11.待辣椒快炸干水分的时候,放入生姜、蒜瓣、大葱、花椒,炒出香味。

  12.放入炸好的鸡脆骨和花生。

  13.放入适量的孜然,炒香即可。

  成品图:

  香辣鸡脆骨的美味小窍门:

  1.焯过水的鸡脆骨尽量多裹一点面粉,炸出来更香;

  2.花生米炸熟快速捞起,不要等到炸黄了,否则余温会让花生米变糊;

  3.我用的是鲜辣椒,如果用干辣椒,不能炸久了,快速过油即可。

  香辣鸡脆骨的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,吃起来香辣爽口,美味十足,因为这道美食吃起来很辣,所以肠胃不好的朋友们就要少吃点啦。

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