对于东北人来说，在着寒冷的天里，猪肉炖粉条是必不可少的一道美味美食，一大锅猪肉炖粉条，一家人围在一起食用，暖暖的，暖身暖心有暖胃，吃起来也是非常的美味。

　　今天这道酸菜猪肉炖粉条在猪肉炖粉条的做法上将白菜换成了酸菜，这样做出来的菜肴吃起来更加的开胃，脆嫩的酸菜搭配着鲜美的猪肉，吃起来美味十足，酸菜的加入不仅为猪肉增味，而且还可以帮助消化，加了干辣椒一起制作，酸、辣、鲜、咸都有了，美不胜收。

　　酸菜猪肉炖粉条的做法教程：

　　1、将酸菜捞出后用水洗净，去掉一下盐分。

　　2、酸菜切成小块、五花肉(事先煮好的)切片、粉条提前泡好。

　　3、葱姜切块和干辣椒、花椒、八角也备好。

　　4、油锅烧热后，下入花椒八角煸香，再放葱姜和干辣椒炒香。

　　5、接着放入五花肉煸炒一下，先煸出一些油来，这样不会太腻口。

　　6、再将酸菜放进去稍炒一会。

　　7、最后将泡好的粉条放进去。

　　8、加上适量的盐和酱油，加水(或汤)烧一会。

　　9、烧至粉条涨大变软煮熟就可以了，起锅时可加少量的胡椒粉炒匀即可。

　　成品图：

　　酸菜猪肉炖粉条的美味小窍门：

　　1、五花肉要事先煮熟了再制作，这样可以去血水去腥味。

　　2、五花肉一定要煸出油了再放酸菜炒制，这样吃起来不会太腻口。

　　3、盐和酱油都有咸味，所以加的时候要衡量一下。

　　酸菜猪肉炖粉条的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，现在的天气渐渐的冷了，这个时候不妨来上这么一道美食，和家人们一起分享吧，很是不错的呢，吃起来也是非常的美味的呢。