皮蛋胡萝卜丁中选用皮蛋和胡萝卜搭配，两种看起来很不搭调的食材拌制着食用，你别说，吃起来还真的挺有味的，皮蛋虽然美味，但是吃起来还有有一股碱味，所以有的朋友可能受不了，而搭配着胡萝卜就不存在这个问题了，因为胡萝卜是甜的，它和皮蛋搭配正好可以中和皮蛋的碱味，吃起来非常不错。

　　皮蛋胡萝卜丁的做法教程：

　　1、皮蛋切丁，胡萝卜切丁，切点辣椒。

　　2、锅里放清水烧开倒进胡萝卜丁。

　　3、放点盐将红萝卜焯熟。

　　4、沥水装盘，放进切好的辣椒。

　　5、放进切好的皮蛋。

　　6、倒进备好的调汁。

　　7、淋上香油和蚝油拌匀置10分钟即可。

　　成品图：

　　皮蛋胡萝卜丁的美味小窍门：

　　1、这里的调汁是将酱油、醋、盐按照比例混合，比例根据个人的口味添加。

　　2、拌好后静置几分钟在食用，吃起来会更加的入味。

　　皮蛋胡萝卜丁的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道菜肴，不妨做来和家人们尝一尝吧，当做是下酒菜也很不错。