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干锅杏鲍菇
干锅杏鲍菇
主料:杏鲍菇250克、五花肉70克、芹菜100克
配料:生姜2片、大蒜2瓣、小米椒2个、郫县豆瓣酱1大勺、生抽2小勺、糖1小勺

类型:『 』

时间:2023-09-29

难度:

归属: 总数:400

标签:干锅杏鲍菇,干锅杏鲍菇怎么做,干锅杏鲍菇的做法
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干锅杏鲍菇介绍

干锅杏鲍菇是一道做法简单的快手家常菜,加了郫县豆瓣酱和小米辣的杏鲍菇咸香中满口的鲜辣味道,特别的开胃下饭。下面来看好吃的干锅杏鲍菇如何做的详细做法过程。

  杏鲍菇是一款富有营养且口感很棒的食材,但是因为不易入味,所以如果烹炒方法掌握的不好,就会觉得食之无味。今天的这道干锅杏鲍菇是道农家风味的干锅菜,做法是将杏鲍菇先煎再炒,并调味。这样做的杏鲍菇吃起来口感和味道都相当丰富,感觉像在鲍鱼,脆嫩又有嚼劲。而且五花肉片的加入使菇香混合肉香,味道独特,干香滋润又鲜辣过瘾。

  干锅杏鲍菇的做法教程:

  1、杏鲍菇洗净,从中切两半,然后竖切成大片备用。

  2、五花肉切片备用。姜、蒜切成薄片 ,小米椒切小段,芹菜洗净切寸段,郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。

  3、炒锅倒少许油,油温至八成热时,分批下入切好的杏鲍菇略煎至金黄变软,盛出备用。

  4、锅中留底油,把五花肉片放入煸炒至变色,将五花肉中的油煸炒出来。

  5、把五花肉片拨至一边,放入姜、蒜片和辣椒煸香,再下入郫县豆瓣酱小火煸炒出红油。

  6、然后将煎过的杏鲍菇和芹菜段倒入大火翻炒。调入生抽、糖翻炒均匀。即可装入锅仔,上桌享用。

  成品图:

  干锅杏鲍菇的做法小技巧:

  1、芹菜选用比较细嫩的家芹,味道会更香。

  2、杏鲍菇切的时不能太厚,否则不易入味,而且会延长烹饪时间。

  以上就是怎么做好吃的干锅杏鲍菇的家常做法,做好的杏鲍菇不但味道香,而且口感很劲道,营养又好吃。

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