椒豉汁豆腐做起来非常的简单，这里除了豆腐外，还在旁边配上了青菜一起制作，这样再吃油炸的豆腐的时候，还能吃上一点小清新，平衡油脂、健康，简单来说这里可以分为下面三个步骤：

　　一，炸制豆腐。要注意这里的油烧开后要关小火炸制豆腐，否则很容易糊掉。

　　二，炒香酱汁。这里需要注意的时候也要用小火，否则调料还没炒香就糊掉了。

　　三，豆腐和青菜摆盘浇上酱汁。

　　椒豉汁豆腐的做法教程：

　　1.豆腐切块用开水泡，芹菜切细丁，红椒切细丁，青菜焯水备用。

　　2.豆腐泡好后，滤干水份沾上干淀粉。

　　3.用油炸至表面金黄色备用。

　　4.余油将姜末，豆豉炒香。

　　5.后加入芹菜细丁煸炒。

　　6.再放入红椒细丁、蚝油、生抽继续调味后加一点水淀粉勾芡。

　　7.青菜和豆腐摆好，将酱汁淋上即可。

　　成品图：

　　椒豉汁豆腐的美味小窍门：

　　1.用嫩豆腐做出来会更好吃。

　　2.豆腐切块后，用开水泡着，可以去掉豆腥味。

　　3.蚝油和生抽、豆豉都有咸味，所以在做的时候不需要再加盐。

　　椒豉汁豆腐的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道菜肴，不妨做来和家人们尝一尝吧，很是不错的呢，做来配上一碗白米饭，很是下饭。