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老干妈茴香猪肉
主料:猪肉400g,茴香200g
调料:橄榄油适量,盐适量,生抽适量,白糖适量,老干妈辣椒酱适量

类型:『 』

时间:2013年11月04日

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点击数: 作者:mengli

标签:老干妈茴香猪肉的做法 老干妈茴香猪肉怎么做 老干妈茴香猪肉
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老干妈茴香猪肉介绍

  老干妈茴香猪肉是一道做法简单的家常菜,在做这道美食的时候要注意几个小问题,首先要想这道菜肴的味道比较正宗,那么这里的茴香就不需要炒太久,这样可以更好的保留茴香的清香味道,其次炒制的时候要大火翻炒,这样做出来的菜肴才能更好的入味,最后一点,老干妈加入菜肴中之后一定要焖制一下再盛出,这样可以让老干妈的味道更好的融入到猪肉里。

  老干妈茴香猪肉的做法教程:

  1.猪肉加上盐、料酒腌好。茴香外层去掉留下芯切粒。

  2.烧热锅倒入适量橄榄油,放入腌好的猪肉,煎至两面焦黄。

  3.加入茴香,大火翻炒均匀。

  4.调入适量生抽白糖、老干妈辣椒酱以及少许清水,盖上锅盖焖数分钟。

  5.汁将收干之前打开锅盖,若味道不够调入适量盐即可熄火。

  成品图:

  老干妈茴香猪肉的美味小窍门:

  1.茴香不用炒很少时间,假如想让它更入味也可以焖时间长一些。

  2.炒制的时候是大火翻炒,这样猪肉不易炒老。

  老干妈茴香猪肉的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,吃起来很是开胃的一道菜肴,做起来也是非常的简单,在做的时候一定要注意哦,要全程大火翻炒,这样才能更好的入味哦。

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