杏鲍菇焖鸡是一道做法简单的家常菜，这里在做的时候有将鸡肉事先焯一下水，一方面是为了让鸡肉更快的熟，另一方面也是为了让鸡肉炖制软烂，在焖制的时候，为了吃到更加入味的菜肴，需要用小火焖制，这样的鸡肉和杏鲍菇的味道才能很好地融合在一起，另外杏鲍菇切块也不要太大哦，切小一点，可以更好地吸收肉香，更加的美味呢。

　　杏鲍菇焖鸡的做法教程：

　　1.鸡肉洗净。

　　2.生姜切片。

　　3.杏鲍菇切块。

　　4.鸡肉放入开水中焯一下。

　　5.热锅少油，放入姜片爆香后下入生抽炒香，加入适量水。

　　6.鸡肉捞出备用。

　　7.下入切好的大葱。

　　8.下入鸡肉、杏鲍菇。

　　9.盖盖焖40分钟后大火收汁，出锅前加入适量盐。

　　成品图：

　　杏鲍菇焖鸡的美味小窍门：

　　1.用焖的做法鸡肉更加多汁，容易软烂入味，非常好吃。

　　2.鸡肉焯一下水可以更好的去除腥味。

　　3.鸡肉焯水的时候可以加点料酒，可以去腥，也可以不加。

　　杏鲍菇焖鸡的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，现在天气冷了，需要吃一些有营养的美食补一补身体，所以不妨来上这么一道美食和家人们一起尝一尝吧啊。