莴笋豆豉蒸排骨的家常做法主要用料是排骨和莴笋，主要调味料是豆豉，做好的莴笋豆豉蒸排骨点缀着粒粒的红色小米辣，与碧绿的莴笋搭配得相得益彰，不仅菜色漂亮，味道也是清爽美味，吃起来香辣下饭。

　　莴笋豆豉蒸排骨的做法图文教程：

　　1、排骨洗净，用清水浸泡20分钟，去除血水。

　　2、豆豉用冷水泡4分钟左右。

　　3、葱姜蒜、小米辣、绿尖椒切碎，混合均匀。

　　4、在第3步的混合佐料中，依次调入料酒、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、淀粉、豆豉、豆豉水，搅拌均匀。

　　5、将浸泡好的排骨，再用清水洗净，然后放在第4步拌匀的料汁中腌制1小时以上;腌制时间越长越入味。

　　6、莴笋去皮，洗净，切成滚刀状，码在盘子里。

　　7、将腌制好的排骨码在青笋上面，浇上腌制的料汁，上锅，中火蒸30—40分钟，即可。

　　成品图:

　　莴笋豆豉蒸排骨的做法小技巧：

　　1、除了用莴笋还可以用其它的清淡味道的蔬菜代替。

　　2、排骨一定要腌制足够长的间，充分入味之后蒸了来才好吃。

　　以上就是怎么做莴笋豆豉蒸排骨会更好吃的家常做法，这道菜简单易学，味道清爽鲜辣，吃起来相当的美味下饭哦。