聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 家常菜谱
菠萝子姜炒鸭片
菠萝子姜炒鸭片
主料:光鸭300克,净菠萝150克,腌好的姜芽100克,椒件30克,蒜茸0.5克,葱榄,红萝卜花,淀粉少许
配料:食用油,盐,糖,鸡粉,老抽,蚝油,生抽,胡椒粉,麻油,料酒少许

类型:『 』

时间:2023-09-30

难度:

归属: 总数:397

标签:菠萝,子姜,鸭子,菠萝子姜炒鸭片
食谱大全
菠萝子姜炒鸭片介绍

在家做这道菠萝子姜炒鸭片的时候要用温火,特别是鸭片滑油时,油温不宜过高。菠萝生吃就可以,最后下锅口感更加脆甜。

在家做这道菠萝子姜炒鸭片的时候要用温火,特别是鸭片滑油时,油温不宜过高。菠萝生吃就可以,最后下锅口感更加脆甜。

菠萝子姜炒鸭片的做法教程:
①将鸭片成薄片,加湿粉少许腌制上。
②将鲜汤、老抽、生抽、麻油、湿粉调成碗芡。
③猛火烧锅下油,用文火将鸭片入油滑熟,倒入漏斗中,随即放入椒件、蒜茸、葱榄、姜芽、料酒,加入碗芡、菠萝炒匀即成。

成品图:
菠萝子姜炒鸭片的做法小技巧:
①鸭片滑油时,油温不宜过高。
②碗芡调制要适中。
③菠萝必须最后放入,保持鲜爽度。
成品特色:酸甜可口,爽滑。
上一篇:大明虾的烧法
下一篇:素拌银芽三丝
猜您喜欢:
相关的食谱:
相关的文章: