蒜苗炒鸡柳的家常做法要提前把鸡胸肉腌制一下才更加入味，而且蒜苗叶子和根要分开炒色泽才更鲜美，下面请看好吃的蒜苗炒鸡柳如何制作的方法和技巧。

　　蒜苗炒鸡柳的做法教程：

　　1、鸡胸肉洗Q切小片状。

　　2、然后把肉放容器中并以米酒、素蚝油、盐巴略调味，静置约3~5分钟。

　　3、蒜苗洗Q去头再斜切成片状，并将白与绿色部位分开。

　　4、红辣椒切片状。

　　5、将太白粉放入腌制的鸡胸肉中翻匀。

　　6、热一油锅(约1碗半的油)放入鸡胸肉过油捞起备用。

　　7、热炒锅放入沙拉油温热后放入蒜仁片与红辣椒片一同炒香。

　　8、将白色蒜苗部位加入锅中翻炒。

　　9、现在放入前面炸过的鸡胸肉，在加入绿色部位蒜苗翻炒均匀。

　　10、起锅前洒入少许白胡椒粉再翻匀即可享用。

　　成品图：

　　蒜苗炒鸡柳的做法小技巧：

　　1、蒜苗分两次炒，这样色泽更加鲜美，注意炒叶子的时间不能太久。

　　2、鸡胸网一定要腌制一下才更加入味。