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红烧嘎鱼
红烧嘎鱼
主料:嘎鱼800克
配料:大蒜5克、生姜5克、酱油1茶匙、生抽1茶匙、黄酒1汤匙、醋1茶匙、盐1茶匙、白糖1/2茶匙、香葱5克

类型:『 』

时间:2023-10-01

难度:

归属: 总数:613

标签:红烧嘎鱼,嘎鱼
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红烧嘎鱼介绍

红烧嘎鱼的家常做法中要趁热加入一点醋可以去腥,而且米酒参增加鱼鲜味,这个鱼皮很容易破的,所以翻面时要小心一点。下面请看好吃的红烧嘎鱼如何制作的方法和技巧。

  红烧嘎鱼的家常做法中要趁热加入一点醋可以去腥,而且米酒参增加鱼鲜味,这个鱼皮很容易破的,所以翻面时要小心一点。下面请看好吃的红烧嘎鱼如何制作的方法和技巧。

  红烧嘎鱼的做法教程:

  1、嘎鱼宰杀取出内脏和鱼鳃后洗净,用厨纸把鱼表面的水吸干。

  2、锅烧热,加入适量的油放入嘎鱼、蒜瓣煎至两面微微上色。

  3、烹入料酒、醋、酱油、生抽,放入姜片和适量的水。

  4、大火烧开,转中火烧至锅内汤汁浓稠,撒入香葱碎即可装盘享用。。

  成品图:

  红烧嘎鱼的做法小技巧

  1、烧鱼的时候趁热烹入料酒、醋可以去腥增鲜。

  2、翻动嘎鱼的时候,一定要小心,避免把鱼弄破。

  嘎鱼有很多这里叫“黄颡鱼”,这种鱼很鲜美,红烧炖汤进味道都是相当不错的。

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