韭菜花洋葱炒鸡丝的做法中先把洋葱爆出香味在加入鸡丝，这样炒出来鸡肉更加鲜嫩一些，而且整个菜有色泽很鲜美，韭菜花很容易熟，所以最后加入小炒一下即可。

　　韭菜花洋葱炒鸡丝的做法教程：

　　1、洋葱切成丝，鸡肉切成丝，韭菜花切成小断。

　　2、鸡脯肉丝加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉，几滴油。

　　3、抓匀后腌制两、三分钟。

　　4、烧热锅，放少许油，下入洋葱丝翻炒。

　　5、洋葱炒至香味出来后且微微发软时下入肉丝翻炒。

　　6、肉丝翻炒变色后下入韭菜花段一起炒。

　　7、翻炒几下后下入适量的盐调味。

　　8、最后继续翻炒几下即可装盘享用了。

　　成品图：

　　韭菜花洋葱炒鸡丝的做法小技巧：

　　1、鸡脯肉切成细丝后加入盐、淀粉、料酒等调味腌制一下，加入几滴油炒出来的鸡丝更嫩滑。

　　2、炒制时先爆洋葱，洋葱爆炒出香味后再下入提前入味的鸡丝，鸡丝变色后最后下入韭菜花，翻炒几下后加入盐调味，再将韭菜花炒制变色发软后即可。

　　韭菜花有些地方叫：韭薹。是秋天里韭白上生出的白色花簇，韭菜花含有大量的维生索A，可维持视紫质的正常效能，因而适宜夜盲症，干眼病之人食用。另外，韭菜花亦适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。韭菜花的做法多种多样，炒食、腌制入酱都是很常见的吃法，但无论荤素搭配、主菜辅料，都不影响到它的新鲜美味。

　　韭菜花营养分析：

　　韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。

　　韭菜花搭洋葱，两种香味儿的组合，使菜肴更香。所以这道韭菜花洋葱炒鸡丝的味道是相当的好的，可以说是经典的美味的下饭菜了。