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不加一滴油的红豆沙面包
不加一滴油的红豆沙面包
主料:高筋面粉225g,快速酵母粉3g,砂糖25g,盐3g,牛奶(室温)120cc,蛋(室温)1颗,奶油(室温)30g
配料:红豆汤(汤汁滤掉)约2碗,蜂蜜2大匙,水2大匙,蛋液、芝麻、手粉适量

类型:『 』

时间:2023-10-02

难度:

归属: 总数:292

标签:红豆沙面包,不加一滴油的红豆沙面包
食谱大全
不加一滴油的红豆沙面包介绍

自己做的红豆沙面包原汁原味,而且没有加一滴油,所以起来非常健康,香喷喷的外皮和面包里面是满满的红豆沙馅让你停不了口。

  自己做的红豆沙面包原汁原味,而且没有加一滴油,所以起来非常健康,香喷喷的外皮和面包里面是满满的红豆沙馅让你停不了口。

  真正传统制作豆沙的过程很麻烦,所以现在超市也有在卖现成的蜜红豆或是红豆豆沙罐头。

  但是市面上的红豆沙不免都有许多化学添加料,而且通常都太甜,为了让红豆吃起来滑口,常常加很多油。

  还是自己做的红豆沙最是原汁原味。

  尽量把制作豆沙馅的时间和方法简约化,香喷喷的外皮和面包里面是满满的红豆沙馅,不太甜又实在的口感,不加任何油脂,多吃几个也不会腻呢。

  红豆沙面包食材明细:

  蛋液、芝麻、手粉适量

  豆沙内馅:

  红豆汤(汤汁滤掉)约2碗,蜂蜜2大匙,水2大匙

  面团材料:

  高筋面粉225g,快速酵母粉3g,砂糖25g,盐3g,牛奶(室温)120cc,蛋(室温)1颗,奶油(室温)30g

  红豆沙面包的做法教程:

  1、按普通煮红豆汤的方法,煮好了加糖备用。(按自己喜爱的甜度调整即可)。

  2、把事先煮好的红豆汤,把汁泸掉,只取粒,约2碗量的粒。 取一大碗,放入蜂蜜和水,拌匀后,加入红豆粒后再拌匀,放入微波炉,不用加盖,600W,2分钟,拿出来用扇子凉,边边拌。

  3、扇到表面干干的时候,就可以用手搓成约每个30克的丸子。 这次做成12个。

  4、制作外皮: 把粉类到c都拌匀后,加入牛奶和蛋,用手揉成团。然后再加入奶油,再努力揉成团。(过程约30到40分钟)。 第一次发酵约2小时。(发胀至约2倍大)。

  5、分成12个小面团,一个面团约35克。 烤盘涂了一层薄油,放置15分钟。上面盖上保鲜膜或布。

  6、用手捏成圆皮,中央厚,外边薄。 把红豆馅放入中央,像包包子一样,接口处要紧紧收好。收口朝下放在烤盘上。

  7、第二次发酵40度约50分钟。

  8、烤箱预热180度。 上面刷上一层蛋汁,和放上芝h,等面包表面干点之后,放入烤箱,180度约18分钟到20分钟(各家烤箱不同,要视情况调整)。

  9、烤出来的样子很好看吧。

  成品图:

  这款红豆沙面包口感松软,内馅香甜顺口,原汁原味,就是怀念的红豆沙面包。 建议现烤现吃,因为内馅没有含油,所以放久了就会干干硬硬的喔。

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