聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 家常菜谱
爆炒鸡肝
爆炒鸡肝
主料:鸡肝700g,青尖椒两个,朝天椒8个
配料:蒜头4瓣,芹菜一根,蒜苗一根,生姜一块,葱一根,黑豆豉一勺,酱油一勺,料酒一勺,盐适量,鸡精适量

类型:『 』

时间:2023-10-02

难度:

归属: 总数:520

标签:爆炒鸡肝,爆炒鸡肝的做法,爆炒鸡肝怎么做
食谱大全
爆炒鸡肝介绍

冬季滋补首先爆炒鸡肝,整个制作过程中最好用大火快炒,这样炒出来鸡肝更加爽口。你也许吃惯了爆炒猪肝,但鸡肝的味道和口感真的更好。尤其是家有宝宝的,给宝宝吃点鸡肝对他们好处多多。下面我们把爆炒鸡肝最简单的家常做法分享给大家。

  冬季滋补首先爆炒鸡肝,整个制作过程中最好用大火快炒,这样炒出来鸡肝更加爽口。你也许吃惯了爆炒猪肝,但鸡肝的味道和口感真的更好。尤其是家有宝宝的,给宝宝吃点鸡肝对他们好处多多。下面我们把爆炒鸡肝最简单的家常做法分享给大家。

  爆炒鸡肝的做法图解:

  1、首先把青椒切粗粒,朝天椒切粗粒,芹菜、蒜苗和葱切段,生姜切丝,蒜头拍扁切碎。

爆炒鸡肝Kd.jpg

  2、鸡肝洗干净,切小块用水泡去血水。黑豆豉用水泡软,沥干水备用。

爆炒鸡肝xp.jpg

  3、锅放适量水烧开,把鸡肝烫一下,不要煮滚,煮滚鸡肝就老了,然后用冷水冲一冲,沥干水备用。

爆炒鸡肝dM.jpg

  4、锅放两茶匙油,大火爆香蒜碎、姜丝、黑豆豉和青红椒粒。

爆炒鸡肝uP.jpg

  5、再把鸡肝放进去炒,火要大,快手放一勺料酒,一勺酱油和少许盐炒匀。

爆炒鸡肝sl.jpg

  6、然后把芹菜段、蒜苗段和葱段放进去炒断青,放少许鸡精炒匀即可出锅。

爆炒鸡肝gm.jpg

  成品图:

  爆炒鸡肝的做法小技巧:

  1、鸡肝泡一下去血水还去毒素。

  2、鸡肝飞水能去掉一些腥味,还容易掌握火候,不会炒得有些不熟有些熟,内脏一定要炒熟煮熟才能吃的。

  3、在水中稍微焯熟就尽快捞出,避免鸡肝炒老。

  友情提示:

  鸡肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。一般人都可食用。贫血者和常在电脑前工作的人尤为适合。高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。

上一篇:牛排火锅
下一篇:白玉玉子烧
猜您喜欢:
相关的食谱:
相关的文章: