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菠菜肉丸子汤
菠菜肉丸子汤
主料:牛肉、菠菜、水发木耳、生姜、胡萝卜
配料:油、盐、淀粉、味精、白胡椒粉、葱花适量

类型:『 』

时间:2023-10-02

难度:

归属: 总数:385

标签:菠菜肉丸子汤,菠菜肉丸子汤的做法,菠菜肉丸子汤怎么做
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菠菜肉丸子汤介绍

菠菜肉丸子汤制作方法非常易上手,只要从市场上买来各种自己喜欢的食材屯,然后自己动手做成各种半成品或者成品屯。一起下锅煮沸即可享用。这样下上班的日子,做饭这事儿就变简单了,而且是锅仔冬天吃也不怕菜凉了。

  菠菜肉丸子汤制作方法非常易上手,只要从市场上买来各种自己喜欢的食材屯,然后自己动手做成各种半成品或者成品屯。一起下锅煮沸即可享用。这样下上班的日子,做饭这事儿就变简单了,而且是锅仔冬天吃也不怕菜凉了。

  冬季,正好白菜、萝卜、土豆、胡萝卜、洋葱这些,家里都常备,随便搭配两种或几种食材,炖也行,红烧也行,做汤也行。荤素搭配,科学营养,简单快捷。

  我常屯肉丸、鱼丸、卤货、酥肉、骨汤等。

  今儿屯的是牛肉丸子,一次做了一大锅,吃了一顿,剩下的分转成几包,收入冰箱准备下周用。

  这时候的露天绿叶菜,也就是菠菜和荠菜多了。

  露天的菠菜,叶子暗绿,粗壮,茎短,根红根粗,一看就喜人。

  用菠菜和黑木耳搭配肉丸子,不仅营养美味,而且清爽,吃起来无负担!

  菠菜肉丸子汤的做法教程:

  1、牛肉洗净,切小块,生姜和胡萝卜切小块;

  2、放入破壁料理机内;

  3、选择绞肉方式,搅好好取出;

  4、添加盐、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉,搅拌均匀,分次添加水,顺时针搅打肉馅,使之上劲儿;

  5、坐锅烧水,水温后,调小火,把所有的肉馅用虎口挤成丸子型,用勺子辅助刮入锅中;

  6、丸子全部做好以后,开大火煮开,丸子浮起后,捞出冲凉,洗掉表面浮沫,沥干水分,分开包装,冷藏冷冻都可以;

  7、菠菜摘洗干净后,焯水,变色后捞出冲凉,攥干水分,切成寸断;

  8、热水(高汤更好)下入菠菜、牛肉丸子和水发木耳,煮开;

  9、用盐、味精和白胡椒粉调好味,起锅时滴点香油,撒点葱花即可。

  成品图:

  菠菜肉丸子汤的做法小技巧:

  菠菜先要焯一下,这样吃起来不会太涩,煮汤会更好吃。

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