聚餐网提供专业的养生食谱大全
聚餐网台湾馆
您当前位置:聚餐网 >> 家常菜谱 >> 浏览菜谱
红酒焖牛肋肉
主料:牛肋条500g,红洋葱1个,红萝卜1条,红酒200ml
调料:黄椒1个,红椒1个,月桂叶 Bay Leaf2片,牛/鸡高汤300ml,番茄糊 tomato puree100g,盐适量,黑胡椒适量

类型:『 』

时间:2014年07月30日

等级:

点击数: 作者:佚名

标签:红酒焖牛肋肉 牛肋肉
视频观看地址
红酒焖牛肋肉介绍

  红酒焖牛肋肉是一道非常经典的下饭神器,焖的时候最好水一次性加够,整道菜比较费时间,所以见意大家提前准备好食材。下面请看好吃的红酒焖牛肋肉如何制作的方法和一些注意事项。

  红酒焖牛肋肉的做法图解:

  1. 滚水煲牛肋条3分钟, 冲水, 切大件

  2. 将所有蔬菜切件

 

  3. 冷锅落油, 中火, 油热, 放入牛肋肉煎至微金黄色

  4. 夹出牛肋肉

  5. 中火, 原锅加入洋葱, 炒香.

  6. 加入牛肋肉, 炒几下

  7. 拌入红酒, 牛/鸡高汤, 清水和月桂叶, 中火煮滚. 转小火焖15分钟. 关火焗15分钟.

  8. 加入所有蔬菜和蕃茄糊, 中火煮滚. 转小火焖15分钟. 关火焗15分钟.

  9. 再次中火煮滚, 转小火焖15分钟, 关火焗15分钟. 最后加盐和黑椒调味.

  *如牛肉不够腍, 可重覆焖焗程序1次*

  10. 焖好后即可享用了, 配饭或意粉都十分美味的。

  成品图:

  红酒焖牛肋肉的做法小技巧:

  1. 最好早一两天准备这道菜, 牛肉会更入味.

  2. 如隔一两天才享用, 可以把凝结在表面的脂肪捞掉, 才加热.

  3. 原食谱要加150ml清水, 我跟着做, 但发觉水太多, 所以我在自己的食谱中减除了150ml清水。

  这道红酒焖牛肋肉的做法非常简单,就是可能焖的时间要久一点,如果想节省时间可用高压锅更省时一些。

发表评论

相关文章