土豆粉是一种著名的汉族小吃。起源于明朝宫廷，明亡后传入民间。因口味独特赢得世人称赞，流传至今，成为中华一代名吃。 土豆粉烹饪后，色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口。而我做的麻辣土豆粉麻辣咸香，适合喜欢吃麻和辣的人。

麻辣土豆粉的制作方法:

1、将所有的配菜烫熟倒入一个较大的盆内(韭菜除外)将土豆粉入开水内烫熟也入入盆内。

2、锅内入油热后蒜蒜爆锅，炒香后加入麻辣香锅底料、加葱、姜、白糖、酱油少、麻椒、少许水略炖。

3、加入韭菜至熟，倒入配菜内，拌匀。

成品图:

制作麻辣土豆粉的小提示:

1.土豆粉不要烫大了，有两分钟就可以了。

2.我用的买来的香锅料，如果觉得不够味，自己加加点麻辣，我只另加的麻椒，因为买来的都不太麻。