类型:『 』
时间:2023-10-06
难度:
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大鱼做不好会腥,小鱼就不一样了。去鱼摊那买了1斤小杂鱼,这些鱼中,有的还真叫不出名字的,鱼儿不大,刺也多,想着炸着吃应该比较好,裹上鸡蛋面粉,往油锅一扔,炸好的鱼,酥香酥脆的,味道鲜美,连小刺儿都一并吃了。做法很简单,也省时间。
2、锅里倒入油,大火,等油开始冒大泡泡后,依次放入鱼,炸至两面金黄就可以了。
成品图:
1.油炸小鱼最好复炸一次,第一次炸制时间不要太长,外壳炸硬即捞出,待凉后再入油锅复炸一遍,更容易炸焦。
2.有时间可以把鱼用料腌一下味道会跟好。