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红烧茄子简单做法
主料:茄子,香菜
调料:大蒜,生抽,白糖,盐,油适量

类型:『 』

时间:2014年10月21日

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点击数: 作者:佚名

标签:红烧茄子简单做法 简易版红烧茄子
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红烧茄子简单做法介绍

  红烧茄子是很多人都喜欢的一道家常小菜,在家做这道菜的时候可以将茄子放入少量盐煞下水,这样烧起来可以省去不少油,也健康了不少,下面把最简单的红烧茄子的做法分享给大家。

  红烧茄子的简单做法教程:

  1、大蒜去皮洗净,然后剁成蓉。

  2、碗中放白糖,加入生抽,搅匀。

  3、放入蒜蓉,留一小部分烧茄子用;再加少量水,碗汁调好。

  4、茄子洗净,将茄子切滚刀块,放入少量盐,煞下水,这样烧起来可以省油。

  5、将茄子去下水份,备用,香菜切段。

  6、锅内热油。放入茄子煎至两面金黄,将碗汁中调入少量淀粉,拌匀。

  7、拌好的调料浇在茄子里,快速翻炒,出锅前加入适量蒜蓉、香菜出锅即可。

  成品图:

  红烧茄子的简单做法小技巧:

  1、个人感觉,红烧茄子一定不要去皮,有了茄子皮的那层韧劲,味道才好,而且,茄子皮的营养也很高。

  2、如果你喜欢的就是茄子软糯的口感,当然,你也可以去皮口感也是非常不错的。

  炒茄子最省油的方法汇总: http://www.jucanw.com/mszx/mszx/824.html

  食材营养分析:

  茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

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